炸猪排大家都不陌生，是很多人非常喜欢的一道菜肴，尤其是一口咬下外脆里嫩的感觉，充满了幸福感，今天这道芝心猪排，有些西式，里面夹入了芝士，让炸猪排不再走寻常路。
| 主料 | ||
| 猪排6块 | ||
| 辅料 | ||
| 芝士片6片 | 葱适量 | 姜适量 |
| 鸡蛋液适量 | 面包糠适量 | 炸粉适量 |
| 老抽适量 | 植物油适量 | 盐适量 |
| 白糖适量 | 料酒适量 | |
芝心猪排的做法，共7个步骤
1/7. 把大排洗净，加入酒，盐，糖，酱油，葱姜，腌渍若干小时。
2/7. 把腌好的猪排从中间劈开，但是不要劈断。
3/7. 在猪排中夹上芝士，拍上炸粉。
4/7. 裹上蛋液
5/7. 裹上面包糠
6/7. 放入油锅内煎炸熟透。
7/7. 稍许晾凉切块
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