韭菜虾皮鸡蛋饼

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韭菜在中医里被称为“洗肠草”具有补肾、健胃、提神、止汗固涩等功效；虾皮的营养价值很高，含钙量之高可谓是补钙食品的冠军，素有“钙库”之称；鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。这几种食材混合在面粉里做成薄饼，既美味又营养！

韭菜虾皮鸡蛋饼的做法，共7个步骤

1/7. 准备食材！

2/7. 韭菜、小葱、鲜红椒切碎、虾皮洗净、鸡蛋打散放在面粉上！

3/7. 依次加入盐、蚝油、胡椒粉，拌匀后加入凉开水或者净水，调成糊糊状！如图所示就行了，不要太厚了！

4/7. 不粘锅中倒入适量橄榄油！

5/7. 油热后转小火，慢慢倒入调好的面糊摊匀！转中火，慢煎，注意火不要大！

6/7. 一面煎熟后再翻另一面煎熟即可出锅！循环如此，直到面糊做完！

7/7. 切成喜欢的形状即可开吃！

油可以用植物油，如大豆油、玉米油等；

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