主料 | ||
牛肉适量 | 胡萝卜适量 | |
辅料 | ||
面粉适量 | 葱适量 | 姜适量 |
香油适量 | 花生油适量 |
1/7. 先和(huo)面,这个大家都会就不介绍了
2/7. 胡萝卜洗净去皮
3/7. 用擦丝器擦成细丝备用
4/7. 牛肉馅中加入料酒、酱油、胡椒粉、盐、香油、葱姜末搅拌均匀,顺一个方向用力搅拌,使肉馅上劲。在拌好的牛肉馅中放入胡萝卜丝,搅拌均匀
5/7. 将面团分成若干份,取一份搓成长条,做成剂子,擀成饺子皮,包入牛肉胡萝卜馅,捏成饺子。如此反复直至面和馅料全部用完
6/7. 做一锅水,水开后下饺子。一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖,等水开了,添半碗凉水,水再次烧开再添半碗凉水,共添三次水。待饺子全都浮起来,鼓鼓的,就可以捞出来吃了。
7/7. 最后,看看我的可口饺子吧!!