主料 | ||
田螺肉半斤 | 青红辣椒适量 | 盐适量 |
酱油适量 | 豆瓣酱少量 | 味精适量 |
蒜头两瓣 | 干辣椒粉少量 | 香油少量 |
姜切末适量 |
1/3. 买田螺肉,半斤,用水洗第一次,去水,在
加多点盐抓洗,从复四五次,又清水洗三四次,就可以了,洗干净很重要,味道才好没沙没泥
2/3. 青红辣椒,洗干切小小圆形,
蒜切片
3/3. 热锅放油,放点姜末,倒入田螺肉,大火翻炒,炒时候出少量水分,不要管他,放少量盐,炒水收干,放酱油,小炒至香,放干辣椒粉少量,在加入少量豆瓣酱,翻炒,在放入青红辣椒,放蒜头,在放少量盐,在加点味精,翻炒几下,放少量水,放几滴香油,焖小会,收干就好了,这样就可以了,简单好吃,试试吧!