冰糖炖燕窝

1/6. 将燕窝表面清洗干净，放入小碗中，倒入纯净水或凉开水中，浸泡2小时。

2/6. 待燕窝泡软后，用小镊子或者牙签，清理其中的细小燕毛等杂物。

3/6. 将燕窝撕成细条。

4/6. 将处理好的燕窝倒入炖碗内，加入没过燕窝的纯净水，放入冰糖。

5/6. 蒸锅上汽后，隔水小火炖30 分钟。炖 好的冰糖燕窝，质感粘稠，有丝丝蛋清香味。