小山布丁

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小山布丁的做法，共6个步骤

1/6. 牛奶放入锅中，加入剖开的香草荚一起煮沸，然后盖锅盖焖5分钟。

2/6. 加入淡奶油和糖，继续加热到80度，也就是微微沸腾的状态。

3/6. 全蛋和蛋黄一起打散，然后将稍放凉的奶液慢慢倒入蛋液当中，轻轻搅拌均匀制成布丁液。

4/6. 将布丁液过筛两遍，筛去一些颗粒，使布丁液更加细腻。

5/6. 将过筛后的布丁液倒入消毒干净的布丁瓶中，放入预热好的烤箱中层，烤盘内加入80度的热水，水浴法150度烤60分钟即可。

6/6. 取出晾凉然后放入冰箱冷藏，吃的时候冰凉凉的很可口。

**原版小山布丁的配方里还有焦糖，如果喜欢焦糖的话可以自己熬。
**布丁液一定要过筛，我一般会过筛两遍，口感会更细腻一些。
**一定要放冰箱冷藏，更加浓郁美味。

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