小山布丁

1/6. 准备材料

2/6. 牛奶倒入锅中，加入几滴香草精，再加入淡奶油和糖，加热到80度，也就是微微沸腾的状态；全蛋和蛋黄打散，将微微放凉的奶液缓缓加入，边倒边搅拌，不要太用力以免产生过多气泡。

3/6. 拌好的蛋奶液慢慢过滤两遍。

4/6. 焦糖，细砂糖和冷水一起中小火加热到焦糖状态，中间不可搅拌，关火，加入热水，迅速拌匀（注意水可能飞溅）

5/6. 把蛋奶液装入烤碗