主料 | ||
小龙虾适量 | ||
辅料 | ||
干红辣椒适量 | 姜丝适量 | 蒜末适量 |
料酒适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
胡椒粉适量 | 花椒适量 | 八角适量 |
葱段适量 |
1/6. 小龙虾防水中浸泡几个小时,吐吐体内的脏污,然后用刷子刷干净表面,尤其是腿之间。然后去掉虾尾部中间,用力一拽就把虾肠也带出来,去掉虾腮。
2/6. 锅内油爆香花椒、八角、葱段、姜丝、一半的蒜末
3/6. 然后加入干红辣椒爆香,加入小龙虾大火爆炒,加入料酒、生抽、糖调味
4/6. 待小龙虾颜色全部变红之后,中火煮5分钟入味。出锅之前加入剩余的一半蒜末
5/6. 做好的小龙虾是身体卷曲的
6/6. 小龙虾不能多吃