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1/1. 将新鲜排骨洗净,用水漂半个小时,去血水。2.将洗净沥干水的排骨中加入适量的盐,鸡精,味极鲜,生粉拌匀。一般腌制4到6个小时,至少1个小时。3.将锅烧热,放入适量油,建议可以漫过排骨。4.等油温可以了,腌制好的排骨可以下锅了,这时有吱啦响的清脆声。5.等两面金黄了,关火,沥干油,趁热撒上孜然粉。6.大功告成了,最后根据个人口味加点葱花或香菜即可。
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