秘制红烧肉夏季版

1/9. 准备材料如上。

2/9. 五花肉切块1.5-2cm见方；开水焯干净；盛出肉加入1汤匙老抽1汤匙料酒腌半小时。

3/9. 中大火热锅倒油，放入姜片。

4/9. 把腌好的肉肉倒入锅中，不停翻炒防止粘锅，加入1汤匙料酒盖盖焖半分钟。

5/9. 加入15ml番茄酱继续炒，放糖15g。

6/9. 加入1汤匙老抽继续炒。

7/9. 炒成稍焦出油即可，当心不要糊了。

8/9. 加入开水，没过肉肉，加入小小瓶盖白醋，也就是一点点白醋即可，盖盖。中火10分钟，小火40分钟。