红烧茄子

1/9. 处理好的茄子

2/9. 底油比平时炒菜多放些

3/9. 西红柿切块备用

4/9. 茄子下锅煸炒，刚下锅，茄丁会迅速把油吸吸收，等煸软后，油又会从茄丁中析出哦。

5/9. 煸的差不多了，我们放下一勺子黄酱，出锅酱香十足

6/9. 看锅边，茄子中的油又从茄丁中析出了

7/9. 好啦，下入西红柿翻炒

8/9. 好啦，我们最后放入糖、盐、鸡粉、蒜末，在煸炒一下。