红烧香菇

1/5. 香菇洗净去蒂，改花。葱、姜、蒜、青红椒全切成小粒。

2/5. 锅中烧开水，放入香菇焯水10秒后，用冷水冷却香菇，保留营养成分。

3/5. 锅中加油烧热，爆香葱、姜、蒜、青红椒等料头

4/5. 放入香菇煸炒，再加入80ml的清水，放入1.5g的盐、3g的鸡精、3g的生抽、3g的耗油、8g的料酒调匀，焖1分钟，加老抽勾芡。