主料 | ||
香菇十朵 | 冻豆腐一盘 | |
辅料 | ||
生抽两勺 | 老抽一勺 | 冰糖8颗 |
姜一小块 | 大蒜两瓣 | 洋葱四分之一个 |
大料一颗 | 花椒一平勺 | 葱末适量 |
1/9. 冻豆腐一盘,挤干水分,香菇对半切,花椒大料洋葱姜大蒜切好备用
2/9. 热锅凉油,小火煸香花椒大料,煸一会别糊了,把它俩盛出去不要,留油
3/9. 放洋葱姜大蒜炒香
4/9. 放入冻豆腐香菇略炒,倒入一勺老抽,两勺生抽,略炒
5/9. 倒入一碗水,开大火
6/9. 水大约到菜的一半高度
7/9. 一小把冰糖,大火煮开,中火炖至收汁
8/9. 出锅前来点现磨黑胡椒粉,这里磨了六下,再撒点葱花装饰
9/9. 成品
市场买来一块豆腐,洗净,切块或片,装好放冰箱里冷冻,吃的时候取出来自然化冻