西红柿炒鸡蛋

1/3. 西红柿洗净，对半切开，改刀切薄片（片越薄茄汁越能炒出来）
打四个鸡蛋，放入四分之一勺盐调味搅拌均匀。

2/3. 锅内放入适量食用油，烧热，将打好的鸡蛋倒入锅内，关掉火，依靠锅油的余热翻炒鸡蛋至蓬松状，盛起来搁在一边（开火炒蛋，蛋会太老，没有蓬松的口感）