茴香豆

鲜蚕豆是春末夏初的一种时令菜。
其营养价值很高，无论是清炒，做汤都是清香鲜美，翠绿软嫩。
在我们老家鲜蚕豆下来，家家都会做这种茴香豆，当做下酒小菜或者孩子的小零嘴，此豆豆肉熟而不腐、软而不烂，咀嚼起来满口生津，五香馥郁，咸而透鲜，回味微甘。
由于价廉物美，经济实惠，也被街头小贩当做下酒小菜出售。
每到鲜蚕豆下来的时候，我现在也就和老爸学着，煮上一些放入冰箱冷藏随吃随取方便又好吃。