茴香豆腐酿

1/11. 茴香洗净切末

2/11. 猪肉洗净剁成肉泥

3/11. 蒜米切末，辣椒切末，与肉泥，茴香全部拌在一起

4/11. 加入耗油，酱油，生粉，盐，大喜大牛肉粉，拌均匀备用

5/11. 一块豆腐先分成四份，用小勺每块都小心挖出坑，小心清理更深一些，面上那个留着备用，中间挖出的放旁边(北豆腐比较结实，更好做，不过我们这边没有那么高块的北豆腐，所以用了水豆腐，等到煎的时候耐性得足足一百分才得)

6/11. 大概这么深就可以，太深了易碎

7/11. 这是刚拌好的肉泥

8/11. 往坑里填入，大概2/3满就可以

9/11. 盖上挖出的豆腐盖，全部挖出填好

10/11. 热锅，下油，中小火煎，如果觉得带盖的那面难煎可以不用煎，煎三面即可