主料 | ||
红薯粉2团 | 青菜2颗 | 小葱3颗 |
香菜3颗 | 榨菜1包 | 醋看自己喜好 |
盐2勺 | 辣椒面半袋 | 花椒1把 |
熟芝麻2把 | 生抽2小勺 | 蚝油2小勺 |
火腿肠2根 | 剁椒2勺 |
1/13. 首先炸一碗辣椒油,我买的辣椒面,里面放芝麻和盐
2/13. 锅里热油,放入提前准备好的大料,花椒,香叶和葱姜蒜末
3/13. 油热了放进去就好,呆一分钟关火,冷一下油,
4/13. 把里面调料练出来,油浇在辣椒面上,然后搅拌
5/13. 提前两小时泡红薯粉,把泡好的红薯粉放锅里煮一下,煮到透明就好
6/13. 煮好了捞出来用凉水泡着,要不就坨了
7/13. 这是需要的配料
8/13. 都切成丁,在切点葱花蒜末,其实应该用肉末,可是家里没有,用火腿肠代替
9/13. 锅里热油,用之前炸辣椒剩下的就行,当进葱蒜火腿肠跟榨菜,然后放点盐,胡椒粉,生抽,最后加点鸡精出锅
10/13. 准备好一个碗,里面放一勺蚝油,一勺醋,如果喜欢吃酸可以多放,半勺生抽,一点点盐,把切好的葱花香菜末放进去,辣椒油自己能吃多少放多少
11/13. 然后从凉水里捞出点粉放进去,放点香油,鸡精,对了,忘了一步,用水煮一下青菜,放进去,然后放炒好的火腿榨菜,最后放煮粉条的水,搅拌一下,就可以吃了
12/13. 其实里面的配菜真的随自己 心情,我爱海带丝,可以一起煮
13/13. 豆腐丝 也不错,自己爱吃啥放啥,金针菇什么的也都可以,毕竟自己做的不是特别正宗的,不过味道一点也不比外面的差