主料 | ||
鳙鱼头半边 | 内酯豆腐200克 | 葱一把 |
姜2片 | 料酒适量 | 盐适量 |
鸡精适量 |
1/5. 鱼头切块放料酒2勺,姜3片,盐少许腌制要想有奶
2/5. 锅里热油放入鱼头煎至表面微黄,倒入一汤碗水,大火烧开煮上10分钟
3/5. 放入切好的内脂豆腐,继续煮上5分钟。
4/5. 最后放入切好得葱段,一些盐,少许鸡精。放入切好的水豆腐,继续煮上5分钟。
5/5. 看下最后的成品吧!汤汁很鲜美,家里有虾皮,可以在汤里稍微放些,也可以在放些牛骨髓,这样更营养呢!
要想有奶白色的汤汁,最关键的一步就是煎鱼,只有剪过才能熬出奶白的汤汁。