主料 | ||
鸡翅10个 | ||
辅料 | ||
生抽2汤匙 | 老抽1汤匙 | 料酒2汤匙 |
冰糖8粒 | 白胡椒1/2茶匙 | 盐1茶匙 |
大蒜1头 | 姜3片 | 洋葱1/2个 |
1/9. 鸡翅洗净,从中间剁开,放入料酒、盐、胡椒粉用手抓匀,腌制20分钟
2/9. 锅内倒油烧热,放入整粒的蒜头、姜片炒香
3/9. 倒入腌制好的鸡翅,将鸡翅炒干水份
4/9. 炒至鸡翅微微发黄,稍微有点焦焦的感觉
5/9. 放入洋葱、生抽、老抽、冰糖,继续翻炒,使得鸡翅颜色均匀、稍微棕红
6/9. 加入开水,快要没过鸡翅,也就是大概2/3处
7/9. 盖上锅盖,小火慢慢熬制,差不多15分钟左右
8/9. 开盖用大火收汁,这时要不停的搅拌,以防糊底,等到汤汁浓浓的裹满鸡翅时,关火!
9/9. 用开水焯一下西兰花,放入装了米饭、鸡翅的盘中,这样好吃又漂亮的红烧鸡翅就大功告成了,美美的开吃吧