老北京酸梅汤

今年刚入伏，暑热就如期而至。在早年间的北京，夏天喝酸梅汤是各阶层的人都能享受的事情。只不过东西粗细有别而已。梁实秋在他撰写的《雅舍谈吃》里曾经提到信远斋的酸梅汤，那可是值得人大老远赶过去解馋的“饮料”。但是不知是不是因为大量生产的缘故，市面上现在能买到的瓶装酸梅汤却让人每每乘兴而买，败兴而归。 好在现代人每家都有了冰箱，就相当于过去只有达官贵人才有的私人冰窖啊！冰箱于我更是夏天必不可少的帮手。 话说回来，酸梅汤可以抗疲劳、提神醒酒、降肝火、润喉……真是好处多多。说了这么多，不要犹豫，来一起做酸梅汤吧！