现代人不少肝火旺盛,从中医角度来说,酸梅能够平降肝火、滋养肝脏,因此肝火旺的人宜多吃酸梅。因此酸梅汤成了相当有效的夏季消暑圣品,营养也十分丰富,酸梅中含有的有机酸对我们的身体十分有益,它含有一种特殊的枸橼酸,可以驱除使血管老化的有害物质。同时它还能有效抑制我们身体中乳酸含量过高,减少人体的疲惫感,因此可以在夏季乏力、晕车和酒后饮用,具有很好的疗效酸梅汤中还含有多种维生素,虽然它的味酸,但是酸梅却属于碱性食物,如果是经常吃肉的人,建议常喝一些酸梅汤,因为肉类属于酸性食物,喝酸梅汤有助于体内血液酸碱值平衡。
老北京酸梅汤的做法,共2个步骤
1/2. 所有食材除了冰糖和桂花 用冷水泡上20分钟 然后用养生壶煮20分钟 没有养生壶的可以用锅煮 时间一样 快好的时候放冰糖 最后关火之后放桂花
2/2. 煮好后 晾凉 加冰块或是放冰箱 冰镇后的更好喝
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