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淡奶油小面包

淡奶油小面包

鈊瀡我变

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主料
高筋面粉150克低筋面粉60克鸡蛋1个
淡奶油60克牛奶60克黄油17克
白糖45克酵母2克2.5克

淡奶油小面包的做法,共8个步骤

淡奶油小面包的做法图解1

1/8. 除黄油外,所有的材料放入面包机,先液体再粉类(糖和盐是对角放)。在粉上面挖个小洞,放入酵母。启动和面程序。

淡奶油小面包的做法图解2

2/8. 当面团揉至光滑时,放入软化后的黄油,继续揉至出膜。

淡奶油小面包的做法图解3

3/8. 揉到这样可以拉出膜就是ok了。

淡奶油小面包的做法图解4

4/8. 稍稍整型进行发酵。

淡奶油小面包的做法图解5

5/8. 发酵至2-25倍大,戳一个小洞不回缩就发酵好了。

淡奶油小面包的做法图解6

6/8. 发酵好的面团揉至充分排气后,均匀分成8个小面团,滚圆放在烤盘松驰15分钟后,放入烤箱选择发酵功能再次发酵。

7/8. 二发的面团发至2倍大时,表面刷蛋液洒些芝麻在面上,烤箱190度预热,上火160度、下火180度烤25分钟。

淡奶油小面包的做法图解8

8/8. 烤好的面包放凉,用保鲜袋装好进行保存。

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营养信息

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  • 淡奶油小面包热量1730 千卡
  • 脂肪210.77 克
  • 蛋白质44.97 克
  • 碳水化合物270.15 克
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