皮蛋瘦肉粥

1/7. 准备好所需要的食材，米淘洗好，泡上。我随手抓了一把薏米。

2/7. 肉切丝，姜切米，加黄酒拌匀，腌制10分钟。

3/7. 皮蛋切丁备用。

4/7. 香葱切碎备用。

5/7. 米下锅，加适量水，加少许食用油。大火烧开，转中小火滚5分钟后，加入腌制好的肉丝。

6/7. 用汤勺搅拌后撇去浮沫，小火煮到粥粘稠，加皮蛋丁，再煮5分钟。