主料 | ||
黄豆300克 | 苦瓜2根 | 排骨适量 |
辅料 | ||
大蒜适量 | 橄榄油适量 | 生抽适量 |
老抽适量 | 白糖适量 | 盐适量 |
鸡精适量 | 胡椒粉适量 |
1/11. 黄豆提前两小时先好用清水浸泡后捞起备用。
2/11. 排骨洗干净之后剁成块用生抽、老抽、白糖、胡椒粉、橄榄油腌制备用。
3/11. 苦瓜去瓤切成大块。
4/11. 烧热锅倒入适量橄榄油,放入大蒜。
5/11. 然后倒入腌好的排骨。
6/11. 大火炒至转色。
7/11. 注入适量开水大火煮。
8/11. 再放入浸泡好的黄豆一起煮。
9/11. 转中火继续煮约二十分钟。
10/11. 倒入苦瓜,再转大火煮十分钟左右。
11/11. 调入少许盐后转中火焖约十分钟,最后洒上少许胡椒粉与鸡精即可熄火。