主料 | ||
羊肉200克 | 面团300克 | 西红柿1个 |
洋葱1个 | 土豆1个 | 青菜1个 |
小葱3个 | 香菜3根 | 醋4克 |
豆瓣酱1勺 | 孜然粉1勺 | 生抽1勺 |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/4. 准备好各种材料。
2/4. 把面团揉成细条。备用
3/4. 放适量油,先放入羊肉炒香,加入一勺豆瓣酱,在放姜末,加西红柿块和青椒块,土豆块,炒匀,再加一大勺水,煮沸。另起锅烧开水,水开后把面揪成指头大小的面片。
4/4. 把面片捞出加入炒好的菜汤里,放洋葱,蒜泥,青菜,在加醋,盐,喜欢酸的可以多加醋,加入一勺孜然,有孜然就有新疆味了。快速翻炒,加入小葱和香菜,起锅。
孜然很重要,喜欢的可以多放。