主料 | ||
高筋粉260克 | 牛奶70克 | 酵母3克 |
盐2克 | 黄油30克 | #适量 |
虾仁适量 | 时蔬适量 | 马苏里拉芝士适量 |
1/9. 首先将牛奶,高筋粉,酵母,盐,黄油混合揉面
2/9. 直至揉成光滑面团后发酵至1.5倍大
3/9. 发酵好的面团再次揉圆,然后按个人喜好擀开成饼。
喜欢脆的可以擀成<1cm的厚度。
喜欢外脆里韧的擀成1-2cm的厚度。
4/9. 铺入披萨盘,用滚刀修整围边,围边留1CM为佳。
5/9. 用叉子或滚轮扎孔排气,这一步是为了防止烤制中饼底鼓起。扎孔后静置20分钟左右。
6/9. 接下来刷披萨酱,撒上足够的马苏里拉芝士
7/9. 铺撒上时蔬和虾仁,建议搭配洋葱,青豆,玉米等
8/9. 最后预热烤箱2分钟。将披萨放入烤箱,220度烤制25分钟左右。
9/9. 自制味美,材料夯实