主料 | ||
油豆皮2张 | 培根1片 | |
辅料 | ||
青辣椒1个 | 红辣椒1个 | 青蒜1根 |
大蒜4瓣 | 盐2克 |
1/9. 准备材料。
2/9. 将油豆皮在清水中泡软。
3/9. 培根切成小片。
4/9. 泡软的油豆皮切条,放入淡盐水中浸泡15分钟捞出来,清洗干净后备用。
5/9. 将辣椒切段,蒜切片,青蒜切斜刀待用。
6/9. 锅中不放油,放入培根片小火慢慢煎制。(材料会出油)
7/9. 放入蒜片小火一起煎金黄。
8/9. 放入青、红辣椒翻炒出味。
9/9. 加入豆皮翻炒均匀,加料酒、生抽、水、小火炖一下,大火收汤汁后加糖、盐,翻炒均匀,出锅前放入青蒜苗。
这道菜辣椒和蒜的量要稍微大一点,这样炒出来比较好吃。