麻辣鱼丸米线还是在快餐小吃城吃到的，感觉好好吃哦，鲜美的鱼丸，筋道的米线，麻麻辣辣的汤汁，逛街逛累了，来上一碗麻辣米线，真是过瘾好吃。
同事送我的米线，上次做了一次炒米线，还剩下了不少，想着吃过的麻辣米线，也试着做做，正好赶上北京这两天总是下着绵绵细雨，难得三伏天能有这样凉爽的天气，材料提前买好了，中午一个人，煮了一大碗米线，吃了一身的汗，好吃啊，做法简单，美味筋道的米线值得一试，哈哈！
同事送我的米线，上次做了一次炒米线，还剩下了不少，想着吃过的麻辣米线，也试着做做，正好赶上北京这两天总是下着绵绵细雨，难得三伏天能有这样凉爽的天气，材料提前买好了，中午一个人，煮了一大碗米线，吃了一身的汗，好吃啊，做法简单，美味筋道的米线值得一试，哈哈！
| 主料 | ||
| 米线100克 | 鱼丸150克 | 油菜3颗 |
| 辅料 | ||
| 麻辣火锅底料50克 | 冻豆腐3块 | 盐适量 |
| 味精1克 | 香油适量 | 葱丝适量 |
| 姜丝适量 | 白胡椒粉适量 | |
麻辣鱼丸米线的做法，共11个步骤
1/11. 准备好材料。
2/11. 米线用冷水提前泡软。
3/11. 锅中放水烧开，下入葱姜丝，下入适量的麻辣火锅底料，烧滚。
4/11. 下入冻豆腐。
5/11. 下鱼丸。
6/11. 盖上锅盖，小火煮5分钟。
7/11. 将泡软的米线放入。
8/11. 煮米线1分钟，马上放油菜煮一分钟，关火。
9/11. 放入盐，味精，胡椒粉，调一下味。
10/11. 最后点香油拌匀。
11/11. 一碗麻辣鲜香的米线就煮好了，开吃吧。
小窍门
1.米线事先泡软了，煮的时候千万不要煮时间长了，下到锅中稍加炖煮就可以了。
2.为了保持油菜的脆嫩，也不要煮时间长了。
2.为了保持油菜的脆嫩，也不要煮时间长了。
点赞(5558)
分享到：
麻辣鱼的更多做法
更多>>
你可能还喜欢
更多>>
我要评论：
共12164人查看，0条评论
吃米线100克，热量355千卡
相当于爵士乐健身操59分钟消耗的热量...
吃油菜100克，热量18千卡
相当于瑜珈5分钟消耗的热量...
吃鱼丸100克，热量84千卡
相当于抛光地板28分钟消耗的热量...
北京烤鸭
豆沙包
银耳莲子羹
珍珠丸子
蒜薹炒肉
梅菜扣肉
珍珠圆子
莲藕排骨汤
油条
板栗烧鸡
爆炒腰花
猪肉脯
