麻辣鱼

1/4. 第一步：草鱼处理好，切段，在鱼面划口（易入味），用料酒腌20分钟

2/4. 第二步：锅内倒油烧热，倒入花椒、姜片和大蒜片爆香然后捞起，放入鱼段两面煎微黄

3/4. 第三步：待鱼煎半熟放入前面的花椒姜片大蒜，放入一勺豆瓣酱、一勺生抽、一勺辣椒粉、一勺盐、一小碗水大火煮开