主料 | ||
意大利面(三人份)300克 | 牛肉沫或牛柳150克 | 洋葱1个 |
大尖椒1根 | 番茄2个 | 口蘑(我没买到用白玉菇代替)适量 |
西兰花(配菜)适量 | 甜豆角(配菜)适量 | |
辅料 | ||
黑胡椒、盐、生抽适量 | 百里香1小勺 | 罗勒碎1/2小勺 |
1/10. 备料:洋葱一半切小丁一半切丝;西红柿切块、口蘑切片(我没买到就用白玉菇代替);大尖椒切菱形块;甜豆角与分割好的西兰花洗净用盐开水焯一下备用。可以先煮好意大利面,按包装说明标注的时间煮,如果喜欢软一点可以再适量加时。煮好盛盘备用。
2/10. 牛肉沫倒入生抽与黑胡椒拌一下腌一会儿。中西合璧加入生抽味道更符合中国人的口味儿,呵呵。当然您也可以不加。
3/10. 烧热油,倒入洋葱小丁炝出香味。
4/10. 倒入腌好的牛肉沫翻炒,适量加点水和盐翻匀炒熟。如果喜欢黑胡椒味道的朋友可以再多放点儿。
5/10. 加点水焖煮一下,最后加入一小勺百里香炒匀盛出。黑胡椒牛肉酱就熬制好了。
6/10. 另起锅入油,将洋葱丝与尖椒片炝出香味。
7/10. 再倒入番茄与蘑菇翻炒。
8/10. 待番茄出水出沙后额外加入番茄酱,使汤汁更加浓稠。加入盐调味,最后加入1/2罗勒碎(没有可以不加)翻炒均匀。
9/10. 再适量加点水熬一小会儿,使食材入味,上好的意大利面酱就熬制好了。
10/10. 将番茄面酱浇到面上,再浇入黑胡椒牛肉酱。将事先焯好的蔬菜摆在面周围,最后再淋上一些番茄沙司,唔~~香味儿扑鼻有木有?
这是三人分量。