彩色水饺

1/11. 胡萝卜、紫甘蓝、青菜分别切丁，分装各碗里待用

2/11. 把三种蔬菜，分别放入豆浆机，打成汁，放入碗中待用；和面要分别用三种蔬菜汁，和出三种颜色的剂子，放入薄膜袋中醒发，然后准备水饺馅子

3/11. 准备鲜葱末、姜末、香菇细丁，以及剁肉馅

4/11. 把剁好的肉馅放入大碗里，再将葱末、姜末、香菇细丁放入剁好的肉馅中，加入盐、鸡精、水饺调料、料酒、生抽、老抽、香油调匀即可

5/11. 将三种不同颜色的面团分别揉匀后，各切下一小长溜儿，用手撮长，粘在一起后，搓几下，切小剂子

6/11. 撒面铺，擀面皮，这种擀出来是三色拼接皮儿，亦可各擀各的（绿色、橘黄、紫色）

7/11. 三色皮儿的水饺

8/11. 单一色的水饺

9/11. 下锅煮，这里就不用多介绍了，记得用凉水打两次，避免粘锅，可放一撮盐在水里

10/11. 三色水饺盛入盘中