主料 | ||
黄油100克 | 面粉150克 | 白糖30克 |
水45毫升 | ||
辅料 | ||
芝麻适量 | 鸡蛋液适量 |
1/15. 黄油分为90g和10g
2/15. 90g黄油加热软化
3/15. 加入面粉60g
4/15. 拌匀
5/15. 10g黄油软化
6/15. 加入90g面粉和45ml水,糖
7/15. 拌匀
8/15. 水油面擀成面片
9/15. 油酥放上面
10/15. 对折
11/15. 擀长再对折,如此三次
12/15. 擀长
13/15. 切块放入烤盘
14/15. 刷蛋液,撒芝麻
15/15. 烤箱预热,180度中层20分钟左右,上色注意观察,晾凉即可。
具体烤箱温度需要根据实际情况来调节,做好的尽快食用。