奶香土司面包

1/11. 干酵母加温水拿筷子和匀起泡。

2/11. 面粉一杯,黄油一大勺,盐一茶勺,细砂糖一茶勺放置无水无油的盆中。

3/11. 蛋清蛋黄分离。

4/11. 蛋清加半茶勺盐半茶勺细砂糖打发至硬性发泡。

5/11. 在面粉盆中倒入打发好的蛋清,倒入沏泡的酵母水,把面粉和至光滑。

6/11. 把揉成光滑的面团放置在热好的铁锅里静止发酵。

7/11. 发酵好的面团在案板上揉搓排气。

8/11. 排完气的面团加一杯面粉,准备二次发酵。

9/11. 把剩余的黄油,再次起泡好的酵母水倒入面粉盆揉至光滑再次发酵。

10/11. 磨具撒入面粉少许。