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葡式蛋挞

葡式蛋挞

007小嘟嘟

007小嘟嘟

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今天被群里的人诱惑到了……一下午都在聊KFC,从早上醒来到下午都没进过食的某人看着这样的场景,叫我情何以堪?!忍不住了。这两天台风刮得那叫个猛,自己懒得出门,下那么大雨又不好意思叫KFC大哥来送外卖。。算了~冰箱里还躺着些蛋挞皮。。用用掉吧~蛋挞的配方我看过挺多的~主要用到的是蛋黄。。能量高得来…最近含蛋黄的东西吃得够多了。再这么下去,胆固醇不超标才怪。。于是,将配方稍微改动了下~用了全蛋,做出来的口感也挺好的.又不浪费。味道跟以前用蛋黄做出来的也差不多,我是吃不出什么区别的。。都很不错。
主料
蛋挞皮10个中等大小鸡蛋1个动物性淡奶油150克
纯牛奶100克细砂糖40克低筋面粉10克

葡式蛋挞的做法,共4个步骤

葡式蛋挞的做法图解1

1/4. 纯牛奶+淡奶油+细砂糖倒入奶锅内,小火边煮边搅拌至糖溶化。

葡式蛋挞的做法图解2

2/4. 等奶液冷却后倒入全蛋液跟过筛后的低筋面粉搅拌均匀。

葡式蛋挞的做法图解3

3/4. 蛋挞液过滤2次,静置15分钟。

葡式蛋挞的做法图解4

4/4. 烤盘上码上蛋挞皮,将静置好的蛋挞水逐个倒入,约7~8分满。烤箱预热220度,中下层 20分钟。

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营养信息

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  • 葡式蛋挞热量402 千卡
  • 脂肪25.2 克
  • 蛋白质18.1 克
  • 碳水化合物228.9 克
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