香肠蘑菇蛋炒饭

1/8. 准备食材：蒸好的白米饭放凉（如果就煮就用，就要煮的时候少放水，饭越干越好），或者隔夜饭。炒熟的鸡蛋碎。切碎成粒的蘑菇。切成细丝的大葱。切成薄片的香肠。

2/8. 黑胡椒热油下锅，炸开黑胡椒后将其捞出

3/8. 下葱，稍微炒30秒。一直保持大火状态

4/8. 香肠下锅。炒至香肠片的边边微微卷起，有一面开始有一点点呈现焦色

5/8. 下蘑菇，一起爆炒2到4分钟

6/8. 将鸡蛋放入，翻炒均匀，然后将饭全部倒入

7/8. 炒饭的关键在于饭要成粒。开始炒饭后调成小火。一定要用劲把饭炒散戳散。散开后，最后放入辣椒酱，翻炒均匀即可