主料 | ||
培根几片 | 干酵母5克 | 温水80毫升 |
甜椒一个 | 普通小麦粉或中筋面粉210克 | 番茄酱适量 |
披萨草适量 | 迷迭香适量 | 盐适量 |
马苏里拉芝士适量 |
1/8. 先把干酵母倒入50℃的温水搅匀,等待10分钟
2/8. 再将溶解好的酵母粉水加入210克的普通小麦粉或160克高筋面粉和50克的低筋面粉的混合面粉,揉成光滑的面团,面团盖上保鲜膜发酵。
3/8. 发到面团两倍大就可以了,大概要一个小时,发酵的时间我们可以用来做披萨酱。。
4/8. 将红椒切成条放入煮开的锅里焯一下大概烫软就可以了,然后放在一旁虑水,番茄切成丁,加上披萨草,迷迭香,番茄酱熬到基本没有水分就可以了。。
5/8. 稍微揉捏排气后,再发酵15分钟。到时间后,用擀面杖把面团擀成四周稍微厚一点的面饼然后铺在披萨盘上,中间扎上满满的洞洞
6/8. 刷一层番茄酱,再撒上披萨草与迷迭香(可不要)先撒一层薄薄的马苏里拉芝士,再按从蔬菜到肉肉到马苏里拉芝士的顺序排列,最上面的马苏里拉芝士可以多放点。。
7/8. 烤箱200度预热10分钟就可以了,烤披萨200度20分钟
8/8. 新鲜出炉。。。。色香味俱全~\(≧▽≦)/~