菠菜一定要过水才能取出涩味，才能让口感变好吃！高汤是我每次熬骨头汤再加入蔬菜前都会取一些高汤冻成块留着备用的。
| 主料 | ||
| 菠菜1把 | 皮蛋1个 | 红肠1/2根 |
| 大蒜5瓣 | 葱末适量 | 盐少许 |
| 猪骨高汤适量 | ||
上汤菠菜的做法，共6个步骤
1/6. 菠菜洗净热水中焯一下。
2/6. 皮蛋切丁，大蒜切片，红肠切丁，葱切小段。
3/6. 热油锅里下大蒜、葱爆香。
4/6. 加入骨头高汤以及适量的水。
5/6. 加入红肠丁以及皮蛋丁煮开。
6/6. 加入菠菜煮2分钟加入盐调味出锅。
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