主料 | ||
底层饼皮:低筋面粉50克 | 糖粉10克 | 蛋黄10克 |
杏仁碎15克 | ||
辅料 | ||
无盐黄油25克 | 蜂蜜杏仁片:蜂蜜10克 | 杏仁片15克 |
芝士馅:三角奶酪100克 | 无盐黄油15克 | 细砂糖45克 |
全蛋液50克 | 牛奶15毫升 | 香草精2-3滴 |
1/14. 杏仁片加入蜂蜜,小火加热稍微拌匀。
2/14. 低筋面粉与糖粉混合过筛,与软化的无盐黄油搓成均匀的细颗粒。
3/14. 加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒。
4/14. 加入杏仁片碎拌匀成面团。
5/14. 将面团平铺在方形烤盘中压平整。
6/14. 三角奶酪、无盐黄油软化,加入细砂糖。
7/14. 用电动打蛋器低速搅至顺滑无颗粒。
8/14. 分次加入全蛋液搅匀。
9/14. 加入牛奶、香草精拌匀即成奶酪糊。
10/14. 将奶酪糊倒入饼坯上,抹平表面。
11/14. 烤箱预热,上下火、180度,烤15-20分钟后取出。
12/14. 将蜂蜜杏仁片平铺在芝士馅表面。
13/14. 继续烤10分钟,表面呈金黄色即可。
14/14. 待凉透后切成长方条即可。