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杏仁芝士饼

杏仁芝士饼

kiss战女

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在我看来,能享受下午茶,就像古代格格过的日子那么悠闲,不必考虑生活的压力,不用烦恼生活中的琐碎。
杏仁的坚果香气与奶酪的浓郁奶香,混搭出丰富的口感,一口香酥一口香浓,香脆的口感让人一口接一口。
一杯咖啡,一小块甜品,悠悠地晃过午后的时间......
主料
底层饼皮:低筋面粉50克糖粉10克蛋黄10克
杏仁碎15克
辅料
无盐黄油25克蜂蜜杏仁片:蜂蜜10克杏仁片15克
芝士馅:三角奶酪100克无盐黄油15克细砂糖45克
全蛋液50克牛奶15毫升香草精2-3滴

杏仁芝士饼的做法,共14个步骤

杏仁芝士饼的做法图解1

1/14. 杏仁片加入蜂蜜,小火加热稍微拌匀。

杏仁芝士饼的做法图解2

2/14. 低筋面粉与糖粉混合过筛,与软化的无盐黄油搓成均匀的细颗粒。

杏仁芝士饼的做法图解3

3/14. 加入蛋黄后继续搓成均匀松散颗粒。

杏仁芝士饼的做法图解4

4/14. 加入杏仁片碎拌匀成面团。

杏仁芝士饼的做法图解5

5/14. 将面团平铺在方形烤盘中压平整。

杏仁芝士饼的做法图解6

6/14. 三角奶酪、无盐黄油软化,加入细砂糖。

杏仁芝士饼的做法图解7

7/14. 用电动打蛋器低速搅至顺滑无颗粒。

杏仁芝士饼的做法图解8

8/14. 分次加入全蛋液搅匀。

杏仁芝士饼的做法图解9

9/14. 加入牛奶、香草精拌匀即成奶酪糊。

杏仁芝士饼的做法图解10

10/14. 将奶酪糊倒入饼坯上,抹平表面。

杏仁芝士饼的做法图解11

11/14. 烤箱预热,上下火、180度,烤15-20分钟后取出。

杏仁芝士饼的做法图解12

12/14. 将蜂蜜杏仁片平铺在芝士馅表面。

杏仁芝士饼的做法图解13

13/14. 继续烤10分钟,表面呈金黄色即可。

杏仁芝士饼的做法图解14

14/14. 待凉透后切成长方条即可。

小窍门

1、电动打蛋器搅拌芝士糊的时候要用低速,否则会掺进过多空气,在烤的时候表面容易出现裂纹。
2、冷藏以后质感更密实,更有嚼头。
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营养信息

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  • 杏仁芝士饼热量139 千卡
  • 脂肪75.96 克
  • 蛋白质34.52 克
  • 碳水化合物125.03 克
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