韭菜鸡蛋馅饼

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不发面，做成大饺子皮，比发面更好吃。先洗好韭菜和虾皮，晾干时和面，省面时炒鸡蛋。炒锅里多放油，放够整个馅料所需用油。油热加鸡蛋，炒的更松软，虾皮也放入，略炒一下。鸡蛋晾凉的过程中切韭菜。鸡蛋花里放韭菜拌匀。面和好，切十个小剂子，擀成大饺子片。电饼铛锅内加油加热，馅料加盐，包饼。

韭菜鸡蛋馅饼的做法，共6个步骤

1/6. 韭菜和虾皮，洗好晾干。其间和面。

2/6. 醒面时炒鸡蛋。锅里多放油，放够整个馅料所需用油。炒成鸡蛋花后放虾皮，略炒一下。

3/6. 鸡蛋晾凉，其间切韭菜，放入晾凉的鸡蛋，拌匀。

4/6. 醒好的面切成十个小剂子，擀成大饺子皮儿。

5/6. 电饼铛加热加油，馅料加盐。

6/6. 边包边烙饼。

煮稀薄的白面粥，水煮生菜凉调搭配。

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