素炒三丝

1/7. 去皮 洗净，备好食材。

2/7. 青尖椒去仔、胡萝卜、葱、蒜切丝，花椒备用。

3/7. 土豆切丝，用清水洗去淀粉，沥干水份备用。

4/7. 起油锅，油热放入花椒爆香，捞出，再放入葱 蒜丝炒香后放入土豆丝，翻炒至断生。(如喜欢有汤汁的可加少许开水)

5/7. 再放入胡萝卜丝、青尖椒丝翻炒均匀。

6/7. 放盐、生抽调味，放蚝油炒匀，即可出锅。