红烧鳕鱼

1/6. 鳕鱼切1—1.5cm块状、将盐、淀粉、面粉放入拌均匀

2/6. 油温控在160—180℃炸至焦黄，需炸两遍，每次2—3分钟左右即可

3/6. 炸好鱼块控油码盘

4/6. 锅留底油加入白糖炒至熔化、小火炒不然糖色会烧老的

5/6. 加入面汁熬制片刻放炸好鱼块煨五分钟左右收汁需中火