主料 | ||
三文鱼200克 | 味噌2勺 | 金酒5毫升 |
白砂糖1勺 | 蜂蜜1勺 |
1/8. 全程用同一个勺子方便控制用量的比例,这是两勺味噌
白味噌啦,知道你们想说什么,没有赤味噌,所以我加了少少鱼露与生抽添味
2/8. 加一瓶盖大概5毫升金酒,因为家里只有这个酒…
同样可以换成4瓶盖清酒,或者5到7瓶盖料酒或味醂
3/8. 蜂蜜,白糖
蜂蜜么旨在增加成品光泽
4/8. 隔热水,慢慢化开所有材料,搅拌均匀,慢慢弄温度不要太高,味噌遇高温香气易散只剩咸味儿
5/8. 三文鱼块加这个酱料,保鲜盒密封,进冷藏腌制至少半天5小时,不超过一天
6/8. 腌制好了拿出来,全部内容物包括酱汁用锡纸包裹,进空气炸锅或者烤箱,油煎可以不用
预热5分钟后放入,再烤个10分钟左右吧看你喜欢
7/8. 几种材料
宜家买的三文鱼很不错
8/8. 成品~
烤箱,空气炸锅,煎盘都可以用