五香毛豆

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我比较喜欢吃毛豆但是外面的总觉得除了咸味没有其他味道，有时候买到的还不新鲜，不如自己在家做，5块钱的毛豆能煮两次，又干净又美味。

五香毛豆的做法，共5个步骤

1/5. 买回来的毛豆泡一泡，泡的时候水里加点醋，这样煮出来还是翠绿的，其他绿叶菜也可以用这个办法，炒之前先用醋水泡一会，炒出来还是青翠欲滴的不会发乌。

2/5. 用剪刀把两头剪掉，以前我也不剪，有个朋友告诉我这个方法试了下口味的确很好，剪的时候去除所有不好的，虫蛀的、空壳子，吃的时候品质更好。

3/5. 冷水下锅，加刚漫过毛豆的水

4/5. 放花椒、八角，干辣椒掰开

5/5. 大火煮开锅后转中火煮5-8分钟，浸泡一会就可以吃啦！

两边剪了更入味，也减少体积，减少煮的时间。

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