主料 | ||
肉馅一斤 | 花椒干辣椒少许 | 腐竹豆腐皮少许 |
酱油料酒豆瓣酱少许 | 黄瓜一根 | |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/5. 腐竹泡发,肉馅加酱油料酒腌制一下
2/5. 豆腐皮切条,葱姜蒜备好,因为突然发现蒜没了只好用洋葱代替了
3/5. 油微热炒香花椒和干辣椒(根据自己口味添加),把花椒和干辣椒检出留油(喜欢吃的也可以不检),倒入肉馅炒开,加郫县豆瓣炒一分钟,最后加豆皮腐竹入味(也可以加别的喜欢的菜)
4/5. 最后煮面,这时候可以切下黄瓜切丝,北方人喜欢加点葱丝。
5/5. 面煮好凉水过一下更加劲道,放入碗中,倒入适量炸酱,黄瓜丝和葱丝就好了~yoooooo