主料 | ||
西葫芦2个(约600)克 | 土豆300克 | 胡萝卜1个 |
大葱2根 | 五香粉适量 | 盐适量 |
虾皮10左右克 | 面粉200左右克 | 鸡蛋2个 |
1/7. 西葫芦一定要买嫩的,这样就可以洗净直接刨丝
2/7. 西葫芦,去皮土豆,胡萝卜,洗净刨成丝
3/7. 在刨好的菜丝上打入两个鸡蛋,放适量五香粉和盐,虾皮,还有切好的葱花,搅拌均匀后静置菜出水
4/7. (因为西葫芦遇盐会出大量菜水,所以做西葫芦饼就不能再另外加水)等菜丝都出水后,分两次边搅拌边加入面粉,成糊状即可。我大概加了200克面粉。
5/7. 电饼铛预热,抹油。用大号的汤勺舀一勺菜糊慢慢倒入,再用木铲轻轻压平压薄
6/7. 一面烙好再翻面
7/7. 香喷喷的西葫芦土豆丝饼就好了