主料 | ||
茄子两根 | 鸡蛋三个 | 糖、醋、盐、生抽、花生油适量 |
1/5. 茄子洗净切片(可以去皮也可以不去,我喜习惯不去的),鸡蛋打散,把茄子自己的放到蛋液里备用
2/5. 在一个小碗里放适量的生抽、盐、糖、醋,调匀备用。
3/5. 热锅放油,然后将沾了鸡蛋液的茄子一一放到锅里煎一下,煎到两面变色发软盛出来备用。
4/5. 茄子都煎好后,可以把鸡蛋液都放到锅里炒熟,然后把茄子放进去翻炒两下,最后是放上调好的糖醋汁,翻炒均匀即可。
5/5. 最后装盘完成!卖相不太好,但是味道一级棒,已经经过妈妈的认可了! 家里有老人小孩的可以多炖一会,喜欢吃米饭浇汤的可以放点水。