五彩虾仁

1/8. 剥虾仁，这是一个稍费时间的事情，可以直接买成品，我喜欢用鲜虾，这样肉质好。个人经验，在剥虾仁的时候沿虾尾背剪开，挑虾线，去虾头，然后剥壳，同时去掉对侧的虾线。剥好后一个鸡蛋清裹上。

2/8. 西兰花掰开，去掉长茎

3/8. 黑木耳和彩椒切开

4/8. 胡萝卜切片

5/8. 开始炒虾仁，小火即可，多余的蛋清去除。炒完取出备用

6/8. 热火热油，炸花椒至出香，捞去花椒。加入葱姜蒜末，稍炒即可，加入西兰花炒至颜色变黄，加入木耳彩椒和虾仁。

7/8. 加入调料，最后挤入柠檬汁