主料 | ||
高粉280克 | 香蕉2条 | 鸡蛋2个 |
蜂蜜20克 | 泡打粉3克 | 酵母粉3克 |
黄油30克 | 白砂糖25克 |
1/12. 香蕉压成泥,加入蜂蜜拌匀。
2/12. 鸡蛋打入碗里,搅拌均匀。
3/12. 将打匀的鸡蛋液倒入香蕉泥中,拌匀。
4/12. 高粉和细砂糖,泡打粉,酵母粉混合拌匀。
5/12. 加入软化的黄油。
6/12. 捏碎黄油,用手将面粉和黄油搓匀。
7/12. 将香蕉蛋液倒进搓匀的黄油面粉中。
8/12. 拌匀至无明显干粉。
9/12. 在模具中铺好油纸。
10/12. 将面糊用勺子装入模具中,约6成满。
11/12. 预热烤箱180度,中层上下火烤30分钟,10-15分钟上色后要盖上盖子或者锡纸,防止表面烤糊了。
12/12. 出炉后稍凉,即可切片食用。
要选择熟透的香蕉才会香甜,而用不完的香蕉该如何保存呢?如果香蕉熟了,又吃不完,可以冷冻保存,要用时取出解冻即可,但也要尽快用完。