香醋焖茄子，加上蒜末和香醋，底料放了点豆瓣酱，最后汤汁收没，让茄子十分入味，配上米饭，绝对正点。闲话少唠，上菜……
| 主料 | ||
| 茄子、豆瓣酱、蒜末适量 | ||
超级费饭的-—香醋闷茄子的做法，共7个步骤
1/7. 准备长条茄子一个
2/7. 大蒜4瓣，香菜一小把
3/7. 蒜切末，香菜切段
4/7. 热锅加少许油，放入蒜末爆香
5/7. 放入豆瓣炒出红油，加入2汤勺香醋
6/7. 加入15克白糖适量水
7/7. 放入切好的茄子，小火焖烧入味，放入香菜。不喜欢吃香菜的可以选择放葱或者不放。有时间的可以将茄子先炸一下。
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