炸茄盒

1/7. 茄子切成连刀片，如图！这样比较容易夹肉馅。

2/7. 切完待用

3/7. 猪肉馅里加点水使劲搅，搅成如图黏稠状，把葱末放入，加少许胡椒粉和盐！

4/7. 肉馅夹入茄子中

5/7. 面加水拌成面糊，水要一点点加，别太稀，太稀了不容易沾到茄子上，鸡蛋也一起加入，搅匀！

6/7. 锅中放油！烧至七成热，茄盒沾一下面糊放入油中炸熟！